Phiên bản bột ngoài tiệm Đun sôi nước, ngâm hạnh nhân trong nước đun sôi khoảng 01 phút. Sau 01 phút, đổ nước nóng ra rửa lại hạnh nhân bằng nước lạnh 02 lần. Để hạnh nhân lên tấm vải sạch cho ráo nước, dùng tay bóp nhẹ nhân hạt lớp vỏ nâu bên ngoài sẽ bong ra. Cho hạt đã tách vỏ nâu vào máy xay, xay đến khi thu được bột mịn. Phiên bản bột handmade Sử dụng hạt hạnh nhân tươi còn vỏ, ngâm qua đêm. Làm khô hạt và cho vào máy xay, xay đến khi thu được bột mịn.